La Industria de la Hospitalidad y las Diferentes Áreas del Cerebro
Los profesionales de la hospitalidad, no sólo conocemos personas por la naturaleza de la industria, sino también por las diversas capacitaciones y/o certificaciones que tomamos para complementar el conocimiento técnico y la gestión del talento humano del que estamos a cargo.
El cerebro triuno es un concepto de la neurociencia muy interesante: consiste en tres partes de cerebros especializados, que se han creado en forma evolutiva de abajo hacia arriba: reptiliano (animal ó instinto), límbico (emocional), racional (neocórtex ó razón).
En cualquier establecimiento de la industria de la hospitalidad: hoteles, restaurantes, clubs sociales, centros de convenciones, es de vital importancia cómo el personal inicie sus turnos (desde la preparación) y de qué manera los ejecute.
Podemos aprender a activar las partes de nuestro cerebro y utilizarlas a nuestro favor y al favor de nuestros huéspedes, clientes y equipo de trabajo.
